Questo panettone è stato preparato da prinsy con la ricetta tradizionale del panettone classico di Sal De Riso adattandolo al bimby TM31 ma può essere
Ingrediente: burro
Il burro fa parte dei grassi animali e si ricava dalla panna del latte vaccino attraverso la zangolatura, un processo che consiste in un’agitazione meccanica di 30 minuti a 10°. Si ottengono dei grumi di grasso che vengono raccolti, separandoli dalla parte liquida il latticello, lavati, impastati e porzionati per formare i pani di burro. Ha un punto di fumo basso (130°) quindi per poterlo usare per friggere occorre chiarificarlo, cioè bisogna eliminare la parte acquosa e quella proteica, spostando così il punto fumo a 190°. Chiarificandolo si abbassa anche il lattosio. In commercio si trova il burro concentrato o il burro anidro al quale è stata tolta la parte liquida ottenendo una percentuale di grasso oltre il 99%. Si utilizzano per friggere e in pasticceria per prodotti a lunga conservazione.
Panettone classico ricetta di Sal De Riso
Il panettone è uno dei dolci italiani più famosi al mondo e, insieme al pandoro, è il dolce tipico delle festività natalizie e la sua origine
Pandoro preparato con il kenwood chef
La ricetta di questo pandoro mi è stata data da una persona che è intollerante al glutine ed io ho apportato delle modifiche. Il
Pandoro preparato con il bimby TM31
La ricetta tradizionale di questo pandoro è di Adriano Continisio tratta dal suo blog Profumo di lievito io l’ho adattata al bimby TM31 ma può essere
Plumcake alle spezie con il bimby TM31
La parola plumcake, tradotta significa letteralmente “dolce di prugne”: crostata di origine Germanica preparata con le prugne da cui deriva il suo nome e che è completamente
Pane all’uva sultanina con il LM preparato con il bimby TM31
La ricetta del pane all’uva sultanina con il lievito madre è tratta dal libro “Pane e roba dolce” delle Sorelle Simili ed è stata
Mug cake al limone e mandorle con il bimby TM5
Queste mug cake al limone e mandorle sono state preparate con il bimby TM5, sono velocissime e buone soprattutto per una merenda veloce dei
Reale di vitello al pepe verde e rosa
I tagli della carne bovina si dividono in tagli di prima, seconda e terza. Il reale è un taglio di terza, presenta più grasso
Tortino dal cuore morbido di cioccolato con il bimby
Questo tortiniodal cuore morbido di cioccolato è davvero una goduria. Per velocizzare i tempi ho eseguito questa ricetta con l’aiuto del bimby. Print Recipe
Biscotti con la sparabiscotti bimby TM5
Tantissime le ricette di biscotti, ma questa che vi propongo è una ricetta velocissima sia per l’impasto preparato con il nuovo bimby TM5 che