Chi segue un regime alimentare controllato spesso mangia pane integrale o semi-integrale, un’ottima scelta può essere anche il pane di segale che ho preparato
Ingrediente: lievito
Il lievito è una sostanza base che serve per aumentare il volume di un impasto grazie alla produzione di anidride carbonica che rende i prodotti morbidi e soffici. Abbiamo 2 tipi di lieviti: naturali a cui appartengono il lievito di birra che può essere fresco, secco e secco istantaneo e il lievito madre; chimici che agiscono durante la cottura: bicarbonato d’ammonio o ammoniaca per dolci, bicarbonato di sodio, cremor tartaro, baking powder.
Stella di nocciole
Stupenda e buonissima questa stella di nocciole. Impasto alle nocciole con un tenerissimo cuore di panna montata e frutti di bosco, decorazioni con ribes
Spritzbredle con il bimby TM5
Anche questa ricetta di Spritzbredle preparata con il bimby TM5 è alsaziana ed è sempre tratta dal libro “Torte Biscotti e Piccola pasticceria“ di Christophe Felder
Pandoro preparato con il kenwood chef
Questo pandoro, preparato con il kenwood chef, risale al 2009 ed è uno dei primissimi esperimenti che mi accingevo a fare e non avevo
Biscotti alla vaniglia danesi di Brontë Aurell
La ricetta dei biscotti alla vaniglia danesi di Brontë Aurell è tratta dal suo libro “Dolci Hygge”. Ho conosciuto questo libro tramite la pagina facebook Arabafelice
Biscotti spekulatius con bimby TM5 e TM31
Spekulatius è un biscotto tipico natalizio originario dei Paesi Bassi. La tipicità dello spekulatius sta nella preparazione, infatti per formarlo si utilizzano stampi a rilievo in legno
Ghirlande alle mandorle con il bimby TM5 e TM31
Conoscete i biscotti burrosi danesi? Ecco le ghirlande alle mandorle preparate con il bimby. Questa ricetta per i biscotti al burro è un’altra ricetta
Lebkuchen con il bimby TM5 e TM31
Anche questa’anno, come tutti gli altri anni non mancheranno sulla nostra tavola i famosi lebkuchen.
Panettone gastronomico TM31
Il panettone gastronomico TM31 è un panettone salato farcito, ha la stessa forma e modalità di lievitazione del panettone dolce, ma il suo impasto è più simile
Torta al cocco e cannella con confettura di castagne TM31
Questa torta al cocco e cannella è davvero molto particolare per la presenza della confettura di castagne ed è davvero buonissima e facile da preparare