Cornetti bimby TM31

Questi cornetti sono stati preparati con l’utilizzo del bimby TM31. Non sono dei veri e propri croissant, ma sono cornetti briosciati, molto morbidi e davvero buoni. Se ci riuscite a conservarli opportunamente in sacchetti trasparenti per alimenti, rimangono morbidi anche per il giorno seguente.


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Cornetti bimby TM31
Questa cornetti sono stati preparati con l'utilizzo del bimby TM31. Non sono dei veri e propri croissant, ma sono cornetti briosciati, molto morbidi e davvero buoni.
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Piatto Dolce
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15/20 minuti
Tempo Passivo 2 h e 30 minuti
Porzioni
porzioni
Gli Ingredienti
Impasto
Farcitura
Decorazione
Piatto Dolce
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15/20 minuti
Tempo Passivo 2 h e 30 minuti
Porzioni
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Gli Ingredienti
Impasto
Farcitura
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Le Istruzioni
  1. Sciogliere nel misurino il lievito con l’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.
  2. Lasciar risposare per 10 minuti.
  3. Mettere la farina nel boccale con lo zucchero rimasto, il sale, il latte, le uova e il lievito sciolto, impastare: 2 min. / vel. spiga
  4. Unire all’ impasto il burro morbido: 1 min./ vel. spiga.
  5. Trasferire l’impasto in una ciotola imburrata, coprire con la pellicola trasparente e mettere a lievitare fino al raddoppio.
  6. Riprendere l’impasto, metterlo sul piano di lavoro ben infarinato, stendere la pasta a rettangolo e lavorarla come se fosse pasta sfoglia.
  7. Ripetere per tre volte la procedura, lasciar riposare 20 minuti.
  8. Stendere di nuovo l’impasto a rettangolo, ritagliarlo in tanti rettangoli più piccoli, quindi tagliare i rettangoli in diagonale, ottenendo dei triangoli.
  9. Distribuire alla base di ogni triangolo un cucchiaio di ripieno e avvolgere i triangoli su se stessi.
  10. Foderare la placca del forno con carta forno, disporre i cornetti e farli lievitare coperti altri 30 / 40 minuti.
  11. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15/20 minuti.
  12. Sfrornarli e spolverizzarli con zucchero a velo.
Note

La quantità dei cornetti ottenuti dipende dalla grandezza.

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