Qualche giorno fa ho preparato il pesto da congelare, ma ne ho preparato anche un vasetto da conservare in frigo e da consumare in settimana. A parte preparare la pasta con il pesto, oggi ho preparato delle melanzane grigliate…una vera bontà
Melanzane grigliate al pesto TM5
Queste melanzane grigliate al pesto sono una vera bontà.
Ingredienti
- 3 melanzana lunghe o tonde
- pesto
- sale (fior di sale)
- basilico alcune foglie
Istruzioni
- Lavare ed asciugare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore desiderato. (ma non troppo sottili)
- Spennellarle con il pesto da entrambi i lati.
- Porle su una griglia, farle cuocere 2 minuti per lato se lo spessore è medio, se le avete tagliate più sottili, fatele cuocere di meno, se più doppie,di più.
- Impiattarle, cospargerle di fior di sale e qualche fogliolina di basilico.
