Muffin di uova e peperoni

Anche la ricetta di oggi “Muffin di uova e peperoni” è di rapida esecuzione, dietetica, soprattutto molto buona e salutare per la presenza dei peperoni.

I peperoni sono ricchi di antiossidanti e di vitamine, depurano e disintossicano, prevengono l’invecchiamento cutaneo.

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Muffin di uova e peperoni

Muffin di uova e peperoni di rapida esecuzione, dietetici, soprattutto molto buoni e salutari per la presenza dei peperoni.

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Piatto

Secondo

Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

persone MetricUS Imperial

Gli Ingredienti

• 8 uova
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiai latte magro
• 1 cucchiaino parmigiano
• 2 foglie basilico spezzettate a mano
• 1 pizzico sale
• pepe a piacere
• olio evo

Piatto Secondo Cucina Italiana Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni persone MetricUS Imperial Gli Ingredienti 8 uova 1 peperone rosso 2 cucchiai latte magro 1 cucchiaino parmigiano 2 foglie basilico spezzettate a mano 1 pizzico sale pepe a piacere olio evo

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Le Istruzioni

1. In una ciotola sbattere le uova intere, regolare di sale e pepe e aggiungere il latte.
2. Unire anche il basilico, il parmigiano ed il peperone tagliato a dadini, in precedenza lavato e privato dei filamenti e del picciolo.
3. Ungere una teglia antiaderente, adatta per i muffin, versare in ogni formina un po’ di composto alla volta e infornare per 20 minuti a 180°.
4. Togliere dal forno, lasciare intiepidire i muffin di frittata, capovolgerli per estrarli e servire i muffin tiepidi.

Note

Ho scelto di usare i pirottini e non li ho unti, scelta non buona, perchè non sono riuscita ad estrarre i muffin.