Patate spicchiate al forno

Lessate le patate in acqua salata per 15 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo, staccate le foglioline di rosmarino dai rametti.

Sbucciate le patate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e ricavate da ogni mezza patata 5-6 spicchi lunghi e stretti (10-12 spicchi in tutto per patata).

Versate in un’ampia ciotola l’olio, unite il peperoncino in polvere, gli spicchi di aglio spellati e affettati finemente e 2 cucchiai di foglioline di rosmarino.

Aggiungete le patate e mescolate il tutto con le mani, in modo che gli spicchi risultino coperti di condimento in maniera omogenea.

Scaldate il forno a 220°. Allineate gli spicchi di patata su una placca foderata di carta da forno, con la parte sottile verso l’alto.

Cuocete le patate per 30 minuti o finché sono ben dorate e croccanti.

Servitele subito.