Ragù di verdure TM5

Quando si parla di ragù si pensa subito al ragù classico con carne e pomodoro che nelle varie zone d’Italia ognuno ha il suo sia per gli ingredienti che per il procedimento.

Il ragù napoletano classico è considerato un emblema di Napoli come la pizza.  Eduardo de Filippo gli ha dedicato una poesia O rraù, il ragù che è l’essenza del pranzo domenicale napoletano.

In alternativa al ragù classico vi propongo questo ragù di verdure preparato con il bimby TM5. E’ un’ottima idea per chi è vegetariano, ma anche per chi vuole una ricetta leggera da gustare con delle ottime tagliatelle fatte in casa senza uova.

Ragù di verdure TM5

Questo ragù di verdure preparato con il bimby TM5 è' un'ottima idea per chi è vegetariano, ma anche per chi vuole una ricetta leggera da gustare con delle ottime tagliatelle fatte in casa senza uova.
Preparazione 5 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Salsa
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 50 g olio evo*
  • 720 g pomodoro passata
  • q.b. sale
  • 1 cipolla piccola
  • 1 scalogno
  • 3 carota medie
  • 1 sedano gambo
  • prezzemolo
  • basilico

Istruzioni
 

  • Mettere le verdure pulite e tagliate a pezzi nel boccale, tritare: 3 sec./ vel. 6
  • Aggiungere l'olio: 5 min./100°/ vel. 1, poi la passata ed il sale: 20 min./100°/vel.1

Note

*Il peso delle verdure è di 350 g
*Evo =extravergine d'oliva
Le carote saranno un pò croccanti, se le volete più morbide, prolungate un pò la cottura.
Keyword bimby, fotografate, gluten free, tm5