Come si prepara la pasta fresca in casa

In questo articolo vi spiego come preparare la pasta fatta in casa uova.

Con il kenwood chef e le relative trafile in bronzo è davvero semplice e veloce, la farina che uso è la Lo Conte farina per pasta, un mix straordinario di semola rimacinata di grano duro delle varietà Senatore Cappelli, Appio, Orobel e Simeto con l’aggiunta di kamut e farro.

Come si prepara la pasta fresca in casa

Preparazione 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Primo
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 640 g farina per pasta Lo Conte
  • 250 g acqua

Istruzioni
 

  • Mettere la farina nella ciotola del Kenwood vel.1 versare l'acqua lentamente, lavorare per 1 minuto.
  • L'impasto non deve essere omogeneo, guardare le foto.
  • Con le varie trafile procedere a preparare la pasta.