Questa “torta impossibile al cocco e limone” è senza lievito ed è stata preparata con il bimby TM5, quella tradizionale è nel blog di Araba felice dal quale prendo spunto spesso per le mie ricette perchè sono buone e veloci da preparare.
In realtà, questa ricetta è dell’australiana Donna Hay, cuoca e food-stylist, autrice di numerosi best-seller di cucina vincitori di premi internazionali, e potete trovarla in versione originale nel suo sito.
Torta impossibile al cocco e limone bimby TM5
Questa "torta impossibile al cocco e limone" è senza lievito ed è stata preparata con il bimby TM5. velocissima e buonissima.
Ingredienti
Impasto
- 375 ml latte
- 60 g cocco essiccato
- 50 g burro fuso
- 1 cucchiaio vaniglia estratto
- 1 uovo intero
- 50 g farina
- 220 g zucchero semolato
- 2 cucchiai limone succo
Decorazione
- zucchero a velo
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti dell'impasto nel boccale del bimby: 1 min./ vel.6/7
- Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 35 minuti o comunque finchè uno stecchino inserito al centro del dolce uscirà pulito.
- Far raffreddare prima di servire spolverizzando con zucchero a velo.
Note
Come suggerito da Stefania del blog Araba felice , ho usato 160 g di zucchero anziché 220 g, come nella ricetta originale di Donna Hay.
Ingredienti per una teglia da 18 cm di diametro.