Castagnole soffici al forno con il bimby TM31

Di solito le castagnole, dolce tipico del Carnevale, sono fritte.

Queste, invece, dell’amica Sonia (saluc) sono state preparate con il bimby TM31 e cotte al forno.

Somigliano molto ai bignè che però restano vuoti all’interno mentre queste castagnole sono piene e risultano morbide.

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Castagnole soffici al forno con il bimby TM31
Queste castagnole soffici sono state preparate dall'amica Sonia (saluc) con il bimby TM31 e cotte al forno.
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Piatto Dolce
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15 - 20 minuti
Porzioni
porzioni
Gli Ingredienti
Piatto Dolce
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 15 - 20 minuti
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Le Istruzioni
  1. In mancanza dello zucchero a velo, si può preparare nel bimby con 150 g di zucchero semolato: 15 sec./ vel graduale da 5 a 10 e mettere da parte.
  2. Mettere nel boccale senza lavarlo, l'acqua, l'olio, e un pizzico di sale, portare ad ebolizione circa 3 min./ 100°/ vel 2 fino a quando si raggiungono i 100° fissi.
  3. Versare la farina tutta insieme e mescolare velocemente impostando 30 sec /vel 4 sino ad ottenere una palla morbida.
  4. Aggiungere 80 g di zucchero a velo e azionare le lame a vel 4, e versare le 4 uova con lame in movimento fino a completo assorbimento. Dopodiche' mescolare tutto 20 sec./ vel.5
  5. Formare tante palline (molto comodo indossare guanti tipo lattice per lavorare gli alimenti) e adagiarle ben distanziate sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
  6. Cuocere in forno statico preriscaladato a 200° per circa 15-20 min. controllare che la superficie sia ben dorata.
  7. Lasciare intiepidire poi spolverare di zucchero a velo e gustare subito
  8. Sono davvero ottime e leggere, provatele,
  9. A scelta si possono spruzzare di alchermes o farcire di crema e poi spolverare di zucchero.
Note

La ricetta della crema pasticciera è a questo link