Mettere nel boccale 30 g di acqua, lo zucchero e il succo di limone, impostare la funzione Caramello, senza il misurino.
Dopo la caramellizzazione aggiungere 60 g di acqua e mescolare: 1 min./vel. 1.
Versare il caramello in un contenitore a chiusura ermetica e lasciare raffreddare.
Mettere nel boccale 1000 g di acqua e impostare Pulizia. Svuotare il boccale.
Note
Il caramello liquido può essere utilizzato per addolcire bevande, frutta, torte e gelati.
Il caramello liquido versato in un contenitore con chiusura ermetica in un luogo fresco e asciutto si conserva per 3-4 settimane.
Se dovesse indurirsi un pò basta metterlo in microonde a 180w per 3/4 minuti, chiaramente il tempo è orientativo, dipende dalla quantità del caramello.