Colomba in coppa

Quest’anno anche la colomba in coppa.Con qualche colombina preparata da me con la ricetta “Colomba Massari” del Maestro Iginio Massari ho preparato queste coppe che sono una delizia. Oltre alla colomba, ciò che rende queste coppe slurpose sono la nutella, mascarpone, panna, grand marnier e croccantino alla nocciola, ricetta di Sal De Riso, che ho utilizzato anche per preparare la ricetta  “Guscio d’uovo farcito”.

Colomba in coppa

Con qualche colombina preparata da me con la ricetta "Colomba Massari" del Maestro Iginio Massari ho preparato queste coppe che sono una delizia.
Preparazione 1 minute
Tempo totale 1 minute
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 9 coppe

Ingredienti
  

  • 500 g mascarpone
  • 500 g panna fresca
  • 80 g zucchero
  • 1 cucchiaino liquore grand marnier abbondante
  • nutella secondo il gusto
  • colomba
  • liquore grand marnier per bagnare le fette di colomba.

Istruzioni
 

  • Montare nella ciotola del kenwood a vel. 4 con la frusta a filo la panna ben fredda di frigo e mettere da parte. (deve essere morbida e non soda)
  • Nella stessa ciotola lavorare il mascarpone insieme allo zucchero sempre con la frusta a filo a vel. 4, renderla molto morbida ed aggiungere il cucchiaino di grand marnier.
  • Aggiungere nella stessa ciotola metà composto di panna ed amalgamarla con la spatola per pasticceria sempre kenwood, otterrete così una crema morbida e bianca e mettere in frigo.
  • Nella stessa ciotola mescolare la rimanente panna, una parte della crema morbida messa in frigo, un pò di nutella con la spatola per pasticceria sempre kenwood, otterrete così una crema morbida color cioccolato.
  • Con la crema bianca preparate 4 coppe grandi a strati. Primo strato nutella, secondo strato crema mascarpone e panna, colomba sbriciolata imbevuta di grand marnier e mescolata al croccantino alla nocciola (preparato in precedenza), ripetere gli strati fino al riempimento della coppa.
  • Con la crema alla nutella preparare altre coppe, primo strato fetta di colomba imbevuta di grand marnier, secondo strato crema alla nutella, croccantino alla nocciola e ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Ricoprire tutte le coppe con ciuffi di crema alla nutella cospargendoli con nocciole tostate e nutella come nelle foto.
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