Il pan di Spagna dovrebbe essere senza lievito, ma in caso di emergenza, questo pan di spagna supervelocissimo è veramente di grande aiuto e molto versatile.
Velocissimo da preparare con il bimby TM21, ma anche con il TM31 e TM5.
La prima volta che l’ho preparato è stato a Natale di alcuni anni fa con uno stampo a forma di albero di Natale
Pan di spagna supervelocissimo TM21
Questo pan di spagna supervelocissimo è veramente di grande aiuto e molto versatile, davvero veloce da preparare con il bimby TM21.
Ingredienti
- 4 uovo pesarle senza guscio
- farina stesso peso delle uova
- zucchero stesso peso delle uova meno 10 g
- vaniglia limone, arancio ecc. aroma
- 50 ml acqua 1/2 misurino
- 1 bustina lievito in polvere
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 50 sec./ vel 6, dopo 25 sec. inserire 1/2 misurino di acqua e a 10 sec. dalla fine, inserire una bustina di lievito.
- Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno già caldo a 160° per 25 – 30′.
Note
- Si può preparare anche con il bimby TM31 e TM5
- Si può anche stendere sulla placca del forno coperta di carta forno per poi arrotolarla, allora cuoce in 10′ e non deve prendere colore.
- Viene bene anche a forma di stella.
- Ricetta collaudatissima e sempre molto apprezzata, da farcire poi a piacere.
- Ho usato questa ricetta per l’albero di Natale TM31
