Questa torta golosa è stata preparata per una persona golosissima di nutella e nocciole con il bimby TM31.
Come base una torta margherita al cioccolato, come farcitura nutella e panna, il tutto ricoperto da cioccolato al latte e gianduia, granella di nocciole tostate e con la foto della persona a cui è dedicata, riportata su carta di zucchero.
Ed ecco la ricetta fotografata passo passo.
Nell’ultima foto per la privacy, sono stati oscurati i volti.
Torta golosa cioccolato e nutella TM31
Questa torta golosa è stata preparata con il bimby TM31 ed ha come base una torta margherita al cioccolato, come farcitura nutella e panna, il tutto ricoperto da cioccolato al latte e gianduia, granella di nocciole tostate.
Ingredienti
Impasto torta
- 250 g farina con lievito
- 250 g zucchero
- 250 g burro morbido di ottima qualità (ho usato il lurpak non salato)
- 4 uovo grandi
- 50 g cacao amaro
Farcitura
- 400/500 g nutella
- 500 g panna fresca
- 8 cucchiai liquore cointreau
Copertura
- 100 g cioccolato al latte lindt
- 100 g cioccolato gianduia lindt
- 150 g nutella
- 200 g nocciola tostate e tritate grossolanamente
- q.b. oro alimentare in foglietti
Istruzioni
Torta
- Inserire nel boccale del bimby TM31 farina, lievito, zucchero e cacao: 15 sec. / vel.3, aggiungere il burro morbido tagliato a pezzetti e far amalgamare per qualche secondo a vel.3, aggiungere le uova 20 sec. /vel.3.
- Si ottiene un impasto liscio e morbido da versare in una teglia da 24 cm. imburrata ed infarinata. L'impasto non deve superare i 3/4 della teglia.
- Cuocere per 20/30 minuti a 180° circa senza ventilazione.
- Sfornare e mettere a raffreddare la torta su gratella e farcirla il giorno seguente.
Farcitura
- Con la frusta a filo montare la panna nel kenwood, massima velocità ma non dev'essere soda, sostituire la frusta a filo con spatola per pasticceria AT512 ed aggiungere la nutella a cucchiaiate, 1 cucchiaio alla volta per farla amalgamare bene, a velocità minima.
- Tagliare la torta ottenendo 3 parti. Bagnare uno strato con 4 cucchiai di cointreau e con una sac a poche farcire con la crema di nutella e panna, ripetendo l'operazione per l'altro strato, metterla in frigo per 30 minuti.
Copertura
- Spezzettare le cioccolate, metterle in una ciotola per microonde e farle sciogliere a temperatura media, mescolando ogni 30 secondi fino a quando non sono del tutto liquefatte.
- Far ammorbidire anche la nutella a bagnomaria (io di solito immergo il barattolo in una pentola con acqua) fino a quando non è morbida, mescolarla alle cioccolate ed ancora calda versarla sulla torta farcita ricoprendola tutta anche ai bordi.
- Prima che la cioccolata si indurisca, rivestire i bordi con la granella di nocciole e con la foto della persona a cui è dedicata, riportata su carta di zucchero e decorare la superficie intorno alla foto con le scagliette di oro alimentare.
