Mettere tutti gli ingredienti solidi nella ciotola del kenwood, aggiungere i dadini di burro freddo: 3 min. /vel. minima, 3 min./ vel. 1 fino a quando il composto non somiglia a pangrattato.

Fare un buco al centro e versarvi il battuto di uova, il golden syrup (o miele o melassa) e l’ estratto di vaniglia: 3 min. tra vel. minima ed 1, fino ad ottenere una palla di pasta.

Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica per alimenti e far raffreddare in frigo per 30 minuti.

Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a 5 mm di spessore e tagliare i biscotti, utilizzando i tagliabiscotti scelti.

Reimpastare leggermente i ritagli fino ad esaurimento dell’impasto.

Mettere i biscotti su teglie da forno imburrate.

Infornare per 12- 15 minuti finché leggermente colorati e compatti, ma non croccanti. lasciare sulla teglia per due minuti prima di trasferire su una griglia per farli raffreddare completamente.

Il giorno seguente decorarli con il marzapane tagliato con le stesse formine dei biscotti ed incollato sugli stessi con il piping gel e con altri decori a piacimento.