Spiedini di gamberoni e cetriolini
Questi spiedini di gamberoni e cetriolini sono davvero ottimi anche se con accostamenti un pò particolari.
Ingredienti
- 18 gamberoni
- 450 g salmone fresco
- 18 cipollina sottaceto
- 18 cetriolini sottaceto
- 18 fettine bacon strette
- 1 spicchio aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaino cumino semi
- 60 ml olio evo
- q.b prezzemolo
- q.b sale fino
- q.b pepe
Istruzioni
- Lavate il limone, spremete il succo, filtratelo.
- Sbattetelo con un pizzico di sale in una ciotolina. Incorporate olio, pepe e cumino.
- Sbucciate l’aglio, tagliatelo a lamelle.
- Sciacquate i gamberoni e il salmone, asciugateli.
- Tagliate il salmone in dadi.
- Metteteli in una ciotola con i gamberoni e l’aglio.
- Sgocciolate i cetriolini e le cipolline dal liquido di conservazione.
- Sgocciolate gamberoni e salmone dal liquido della marinata.
- Suddivideteli su lunghi spiedini di legno, alternandoli a cetriolini, cipolline e fettine di bacon arrotolate.
- Scaldate molto bene una bistecchiera. Spolverizzatela con il sale.
- Grigliatevi gli spiedini 5 minuti, spennellandoli con la marinata.
- Servite.
Note
Potete cuocerli anche a forno, dopo aver preparato gli spiedini, metterli in una teglia da forno e versarvi sopra la marinata 10/15 minuti a 180° e poi grigliarli con la funzione grill 5 minuti per lato.