Versare nel boccale il latte: 30 sec./ 37°/ vel. 1.

Aggiungere l'olio, l'uovo, il lievito e lo zucchero: 5 sec./ vel. 2.

Unire la farina e il pizzico di sale, impastare: 3 min. /vel. spiga.

Deve risultare un impasto morbido e se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina.

Coprire l'impasto e farlo lievitare per circa un'ora o fino al raddoppio.

Tagliare a dadini la soppressata ed il provolone ed aggiungerli all'impasto dopo la lievitazione.

Dividere l'impasto in 3 parti uguali, formare dei rotoli ed intrecciarli per ottenere una treccia.

Lasciare in lievitazione ancora, per 30 minuti, poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto.

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.