Gli Springerle sono dei biscotti tipici tedeschi, privi di burro nel loro impasto. Per realizzarli c'è bisogno di stampi tipici che ho acquistato l'anno scorso sul sito Änis-Paradies ed altri sul sito americano Fancy Flours.
Gli stampi più scuri sono stati acquistati in America, quelli più chiari in Svizzera. La quantità dei biscotti dipende dalla grandezza degli stampi.
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