Il panettone gastronomico TM31 è un panettone salato farcito, ha la stessa forma e modalità di lievitazione del panettone dolce, ma il suo impasto è più simile a quello del pan brioche.
Ho dimenticato di mettere i tuorli e li ho aggiunti alla fine: 4 min. vel. spiga ed il risultato è stato lo stesso ottimo. Le farciture ovviamente sono solo indicative, potete usare quello che più vi piace.
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