Zabaione all'arancia TM31
Questo zabaione all'arancia preparato con il bimby TM31 è una versione modificata di quello originale, ma è davvero fantastico.
Ingredienti
- 2 uovo intere
- 2 tuorlo
- 100 ml arancia succo
- 95 ml vino bianco
- 150 g zucchero
Istruzioni
- Inserire la farfalla sulle lame del boccale, versare le uova e lo zucchero, montare: 4 min/vel 3.
- Mentre gira a vel 3 inserire a filo i liquidi e cuocere 5min./ 70-80°/vel 3.
Note
Risultato qualcosa di spumoso e soffice, sodo quasi adatto per farcire una torta, se incorporato una volta freddo a della panna montata.