Lavare bene i calamari, tagliarli a metà e tagliare anche i tentacoli, metterli in una ciotola con olio e limone per circa 30 minuti.

Intanto lavare bene la borragine.

Lessarla per qualche minuto in acqua bollente salata e scolarla.

In una padella mettere un pò di olio evo, l'aglio in camicia schiacciato ed 1 piccolo peperoncino tagliato a rondelle, far insaporire, eliminare l'aglio ed aggiungere la borragine leggermente strizzata.

Far insaporire per 5 minuti.

Riscaldare bene una griglia e far cuocere i calamaretti 5 minuti circa, se sono piccoli anche meno.

Impiattare calamaretti e borragine.