Versare il latte nel boccale:1 min./ 37°/ vel. 1.

Aggiungere il lievito: 2 min./ vel. 2 e mettere da parte.

Versare nel boccale la farina setacciata, fare una fossetta e mettervi il composto messo da parte coprendolo con lo zucchero ed un pò di farina dai bordi del boccale e lasciare riposare per 15 min.

Aggiungere le uova, il grana e il burro: 4 min./spiga.

Mettere l'impasto in una terrina e coprire (uso una ciotola tupperware per i lievitati) e lasciare lievitare l'impasto fino a che non è raddoppiato

Dividerlo poi in 2 parti di cui 1 più grande dell'altra.

Alla più piccola aggiungere la fontina , i carciofini ed i funghetti sott'olio ben scolati ed asciugati.

All'altra aggiungere la scamorza e la soppressata.

Dividere ulteriormente le parti in 2 parti uguali, si hanno così 4 pezzi con i quali fare dei rotoli.

Con i rotoli dei carciofini etc. fare le ali della colomba, con gli altri il corpo.

Lasciar lievitare fino a riempire lo stampo.

Pennellare con un uovo battuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 min.