Plumcake rucola e pancetta TM31
Ingredienti
- 180 g farina
- 3 uovo
- 100 ml latte parzialmente scremato
- 100 ml olio di semi
- 100 g formaggio gruyère grattugiato
- 100 g parmigiano grattugiato
- 50 g rucola
- 150 g pancetta
- 1 bustina lievito per torte salate
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Scaldate il forno a 180°.
- Tritate grossolanamente la rucola: 2 sec./vel.4/5
- Tagliate la pancetta a pezzettini.
- Imburrate e infarinate uno stampo.
- Mettete nel boccale le uova , l'olio e il latte: 5 sec./vel.4.
- Aggiungete la farina, il gruyére, il parmigiano, sale, pepe e il lievito: 7 sec./vel.5,
- Aggiungete la rucola e la pancetta: vel. 1/2 aiutandovi con la spatola per 5 sec. Se non è tutto ben amalgamato, dopo aver aperto il boccale, mescolate con la spatola.
- Versate l'impasto nello stampo e infornate subito.
- Versate l'impasto nello stampo e infornate subito.
- Lasciate raffreddare il cake prima di sformarlo.
- Tagliarlo a fette, impiattarlo e servirlo.
Note
- Potete sostituire la pancetta con altrettanto speck.
- Non usate pancette paesane, la mia era molto salata, se la usate non mettete sale nell'impasto
- Non tritate la rucola nel bimby, ma spezzatela con le mani, perchè è troppo omogenea
- Lo stampo che ho usato per questi ingredienti secondo me è grande, per questo stampo consiglio 1 dose e mezza degli ingredienti.
- Se volete eseguirlo in modo tradizionale la ricetta è QUI