Inserire nel boccale la scorza del limone, lo zucchero e 100 gr.di farina: 30 sec.vel.Turbo.

Togliere e mettere da parte.

Inserire nel boccale il latte, lo strutto e il lievito: 1 min.e 1/2 ,37°C/ vel.2.

Unire gli ingredienti messi da parte, 50 gr.di farina e le uova : 20 sec./vel.4.

Aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, la farina rimasta: 2 min./vel.Spiga.

Versare l'impasto in una terrina e lasciarlo lievitare per 1 ora circa.

Formare delle palline, passarle nella farina, fare un forellino al centro e lasciare ancora lievitare in luogo tiepido.

Friggere i fatti fritti in olio moderatamente caldo.

Servirli freddi spolverizzati di zucchero.