Chiffon cake TM31
Per preparare questa Chiffon cake ho usato il bimby TM31 ma si può preparare anche con il TM5. Ho trovato la ricetta, se non ricordo male, su un catalogo di prodotti Decora, non è proprio quella originale, ma comunque una buona torta molto morbida e gustosa.
Ingredienti
- 7 uovo
- 400 g farina
- 250 g zucchero
- ½ cucchiaio bicarbonato raso
- ½ cucchiaino sale raso
- ½ cucchiaino cremor tartaro
- 125 g olio di semi
- 200 cl acqua calda
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina setacciata insieme allo zucchero, il sale, il bicarbonato, l’olio e i tuorli: 50 sec. Vel.7 e versare l’impasto in una terrina.
- Ho montato gli albumi con il cremore nel Kenwood per circa 10 minuti e con una frusta amalgamando delicatamente dal basso verso l’alto, li ho aggiunti all’impasto messo nella terrina.
- Ho versato il tutto nello stampo non imburrato ed infornato nel forno preriscaldato a 170° per 50 minuti.
- Ho lasciato lo stampo ancora nel forno spento per 10 minuti, poi ho capovolto lo stampo su di un piatto da portata, dove il dolce si staccherà lentamente dallo stampo.