Pulire le cipolle, tagliarle in quattro, metterle nel boccale e tritate 5 sec. / vel. 7

Aggiungere l'olio e fare appassire: 7 min./vel.2

Sciogliere il lievito in un po' di acqua tiepida.

Setacciare le farine, aggiungere il sale e lo zucchero

Versare le farine, il sale e lo zucchero nel boccale e amalgamar per qualche secondo a velocità media.

Aggiungere il lievito sciolto e impastare per alcuni secondi, velocità 4, incorporando, dal foro del coperchio, lentamente l'acqua tiepida restante.

Impastare 4 min./vel spiga

Lasciare lievitare l'impasto nel boccale fino al raddoppio.

Intanto pulire le due cipolle, dividerle in due, affettarle a semirondelle e preparare anche le olive nere.

Trascorso il tempo di riposo, lavorare l'impasto per 2 min./vel spiga e poi toglierlo dal boccale.

Dividerlo l'impasto in 6 palline della stessa dimensione, adagiarle sul piano di lavoro.

Coprirle e farle lievitare per altri 5 minuti.

Con il palmo della mano, appiattire leggermente le palline di impasto e poggiarle su una teglia rivestita con carta forno e lasciarle riposare per 20 m.

Sistemare su ognuna le cipolle affettate, l'oliva al centro e pennellarle leggermente con un po' di olio evo.

Infornare in forno preriscaldato a 200° per 25/30 minuti.

A cottura ultimata, sfornare, lasciare intiepidire e...gustare, accompagnandole con salumi e formaggi.