Mettere il farro in acqua bollente dopo averlo sciacquato e lessarlo per 20 minuti.
Scolarlo e metterlo da parte.
Mettere in una piccola casseruola l'olio, la cipolla tritata e 2 cucchiai di acqua, far stufare.
Aggiungere il peperoncino tagliato a rondelle compresi i semi, i pomodorini tagliati in quarti e le foglie di salvia tritate finemente, lasciare insaporire e versare l'acqua o il brodo.
Portare a ebollizione, unire i ceci e il farro già lessato e cuocere per 20 minuti, se volete la zuppa meno brodosa, prolungare la cottura.