Versare nel boccale l’acqua, l’uvetta, lo zucchero, la melassa, l'olio, le spezie e il sale: 20 min./ 100°/antiorario/ soft.
Lasciar intiepidire per mezz’oretta. ( io ho versato il preparato in un contenitore che ho messo in acqua fredda per accelerare i tempi).
Intanto sbucciare la mela, tagliarla a pezzettoni e metterla da parte, se non volete farla annerire, spruzzatela con un pò di limone.
Rimettere il preparato liquido nel boccale, aggiungere la farina e l’uovo: 1 min., aggiungere i pezzettoni di mela: 30 sec./ vel.1/, antiorario, dopo aver mescolato bene, versare il tutto in uno stampo da plumcake imburrato.
Infornare a 180° per circa 1h e 20 minuti, badando a non far bruciare il cake. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.