Gelato alla nocciola bimby TM5
Gelato alla nocciola veloce e facile da preparare e la panna può essere montata nel bimby TM5.
Preparazione 15 minuti min
Tempo totale 15 minuti min
Portata Gelati
Cucina Italiana
- 500 g panna 30% di grassi ben fredda
- 376 g latte condensato
- 30 ml rum
- 120 g nocciola pasta
- 4 g neutrogel facoltativo
In una terrina mescolare la pasta di nocciola con il rum, il latte condensato e il neutrogel, se avete deciso di utilizzarlo.
Nel boccale del bimby, messo in frigo a raffreddare, posizionare la farfalla, mettere la panna ben fredda e montare: 2 minuti/ vel. 3 o fino a raggiungere il grado di montatura desiderato.( ben soda)
Mettere qualche cucchiaio di panna nella ciotola del composto preparato in precedenza e mescolare bene.
Aggiungere questo composto a tutta la panna montata cercando di non smontare tutto.
Versare in un contenitore e mettere in freezer.
La pasta di nocciole può essere preparata sempre con il bimby TM5 e la ricetta è a questo link.
Il neutrogel è una miscela di addensanti e gelatizzati che serve a dare una consistenza più cremosa ai gelati.
Il tempo di lavorazione della panna dipende dalla temperatura e dal contenuto di grasso.
Attenzione, la panna non deve essere montata molto altrimenti diventa burro.
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