Lavare ed asciugare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore desiderato. (ma non troppo sottili)

Spennellarle con il pesto da entrambi i lati.

Porle su una griglia, farle cuocere 2 minuti per lato se lo spessore è medio, se le avete tagliate più sottili, fatele cuocere di meno, se più doppie,di più.

Impiattarle, cospargerle di fior di sale e qualche fogliolina di basilico.