Arrosto di maiale al forno
Questo arrosto scelto da me è quello di maiale, ricetta facile, molto gustosa e saporita, cotto a forno ed accompagnato da patate spicchiate.
Ingredienti
- 800 g maiale spalla, capocollo o polpa, lombo se con osso
- q.b. olio evo
- aglio
- rosmarino fresco
- q.b. sale
- q.b. pepe
- vino bianco
- brodo vegetale
Istruzioni
- Mettere in una terrina sale, pepe e un po' di rosmarino tritato, mescolare e massaggiare il pezzo di carne.
- Mettere l'olio in una padella alta, l'aglio e lasciarlo imbiondire, eliminarlo, mettere il pezzo di carne e un rametto di rosmarino e far rosolare a fuoco alto, aggiungere un pò di vino bianco, far evaporare, aggiungere un pò di brodo e mettere in forno preriscaldato a 180° per 45°.
- Sfornarlo, lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo a fette.
- Servirlo con patate spicchiate al forno