Mettere nella ciotola del kenwood la farina con lo zucchero, il pisto, la cannella, le mandorle, le bucce di arancia e di limone: mescolare con la foglia o K 30 sec. vel. minima, aggiungere il liquore: 30 sec. vel. minima; a parte sciogliere l'ammoniaca nell'acqua ed aggiungerla all'impasto: 2 min. vel. 1.

Con l'impasto ottenuto formare un rotolo da tagliare a fette

Con ogni fetta ottenuta formare una ciambella, utilizzando l'attrezzo per preparare i doughnuts oppure lavorate la fetta come un salamino e poi chiuderlo a ciambella e disporre su una teglia rivestita di carta forno

Spennellare con il tuorlo e lasciar asciugare 10 minuti. Prima di infornarli, spennellarli di nuovo

e cuocerli nel forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti.

Ed eccoli sfornati

Attrezzo per doughnuts