Pesto alla genovese con il bimby TM6
Pesto alla genovese con il bimby TM6 buonissimo e di un bel verde vivo. Ne ho preparato solo metà dose, ma la ricetta, qui di seguito, è per 1 dose completa
Ingredienti
- 80 g parmigiano a pezzi
- 1 spicchio aglio facoltativo
- 80 g basilico fresco, lavatoo ed asciugato
- 30 g pinoli
- 150 g olio evo
- ½ cucchiaino sale
Istruzioni
- Mettere nel boccale il Parmigiano, grattugiare: 15 sec./vel. 10.
- Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere i pinoli, a piacere lo spicchio di aglio, il basilico fresco, l'olio extravergine di oliva e il sale, frullare: 20 sec./vel. 7.
- Servire come condimento oppure conservare in frigorifero in un vasetto di vetro con tappo a vite.
- Se si preferisce una salsa più liquida, aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare prima di servire.
Note
Si può conservare in frigorifero per massimo 10 giorni oppure è possibile conservare i barattoli in congelatore e consumarli entro un mese.