Torta di mele di Miriam con il bimby TM5
Questa torta non è la solita torta di mele sofficissima perchè l'ingrediente principale sono le mele, la cannella e limone; l'impasto fa solo da cornice. Veloce da preparare con il bimby.
Ingredienti
Impasto
- 800 g mela renette
- 120 g farina per dolci
- 150 g zucchero
- 2 uovo
- 100 g burro di ottima qualità (ho usato il lurpak classico)
- 4 g lievito per dolci
- 2 cucchiai liquore a piacere (ho usato il maraschino)
- 1 limone buccia grattugiata
Per la teglia
- q.b zucchero
- q.b. cannella
- q.b. burro
Istruzioni
- Imburrare una teglia, cospargerla di zucchero e cannella, mettere le mele tagliate a fettine ricoperte di buccia grattugiata di limone.
- Mettere nel boccale lo zucchero e il burro: 2 m./ vel.4 fino a renderlo spumoso, aggiungere le uova intere, la farina, il liquore e il lievito: 1 min./ vel.4, a 10 sec. dalla fine aggiungere il lievito.
- Versare questo impasto sulle mele che sono nella teglia.
- La torta deve risultare bassa.
- Mettere in forno a 180° per circa 30 minuti.
- Fare sempre comunque la prova stecchino.
Note
Ho avuto un problema con il forno, ad un certo punto non è arrivato alla temperatura giusta e la torta non era cotta del tutto, ma l'ho salvata continuando la cottura nel microonde.