Linguine con astice
Ingredienti
- 1 astice di media grandezza
- 500 g pomodorino
- 50 g olio evo (extra vergine d'oliva)
- un pò cipolla
- sale q.b.
- pepe q.b.
- liquore brandy q.b.
- 300 g linguine
Per decorare
- pomodorino
- prezzemolo
- astice cotta
Istruzioni
- Soffriggere la cipolla nell'olio, appena imbiondita eliminarla ed aggiungere l'astice.
- Farla rosolare e spruzzare di brandy a piacere ed infiammare, evaporato il brandy, aggiungete i pomodorini interi ben lavati, salare, pepare e lasciar cuocere per circa 10 min.
- Intanto lessare le luinguine ed appena cotte, scolarle, condirle e decorarle
- Impiattate e servire