Quando si parla di ragù si pensa subito al ragù classico con carne e pomodoro che…
Autore: fabio.mele
Torta mimosa all’ananas di Luca Montersino
Questa torta mimosa all’ananas è una ricetta di Luca Montersino e fa parte dell’Accademia Montersino, una…
Tiramisù alle fragole TM31
Nel grande manuale di cucina e pasticceria “Il Montersino” di cui sono autori Luca Montersino e…
Piping gel
Anche questa ricetta di piping gel è tratta dal libro “The Contemporary Cake Decorating Bible” di…
Copertura al cioccolato per bignè
Questa è una semplice ricetta di copertura al cioccolato per bignè, facile da realizzare ma molto buona.…
Impasto croccante per pizza TM21- TM31
La pizza, sana, genuina e appetitosa, è tra i piatti unici più versatili. Come tutte le…
Minestra di riso, patate e prezzemolo TM5
Questa ricetta di minestra di riso, patate e prezzemolo è tratta dal libro base del nuovo…
Ovetti, roselline e toys TM31
Ovetti, roselline e toys sono dei piccoli biscotti al sapore di mandorla e di fior d’arancio…
Cioccolatini pasquali decorati
Come a Natale anche a Pasqua mi sbizzarrisco a preparare leccornie dolci e salate, di certo…
Come preparare zucchero liquido al 70%
Questa ricetta è del maestro Luca Montersino ed è tratta dal libro “Tiramisù e chantilly,. In…
