Ottime queste melanzane a funghetto come contorno o anche per condire la pasta. Velocissime da preparare nel microonde e dietetiche perché non fritte, come di solito dovrebbero essere preparate e non sporcherete la cucina.
Per realizzare questa ricetta ho usato il mio microonde LG e il microplus tupperware grande.
Melanzane a funghetto nel microonde
Ottime queste melanzane a funghetto come contorno o anche per condire la pasta. Velocissime da preparare nel microonde e dietetiche perché non fritte, come di solito dovrebbero essere preparate.
Ingredienti
- 4 melanzana lunghe medie
- 13 pomodorino datterini freschi
- basilico qualche foglia
- 1 cucchiaio olio evo
- aglio mezzo spicchio
- q.b. sale
Istruzioni
- Lavare e asciugare le melanzane, togliere il peduncolo, tagliarle a cubi, ho usato il nicer dicer plus per averli tutti uguali.
- Metterli nella ciotola microplus con 1 cucchiaio di olio, aggiungere i pomodorini, l'aglio e il sale ( non molto perchè il microonde esalta i sapori).
- Mescolare e mettere nel microonde: 5 minuti, 720 W.
- Mescolare di nuovo e cuocere per altri 15 minuti, 720 W, se volete il sugo più ristretto prolungare di qualche minuto la cottura sempre a 720 W.
- Potete servirle come contorno oppure condire la pasta.
Note
Possono essere conservate in frigo per 3 giorni in un contenitore ermetico.
