Tranci di pan di spagna mascarpone e yogurt con il bimby TM31

Mettere nel boccale del bimby uova, zucchero e farina: 50 sec. / vel.7.

A 25 sec. aggiungere l'acqua, a 10 il lievito setacciato.

Mettere nellaa tortiera rettangolare imburrata e infarinata, cuocere in forno già caldo a 160° per 25 - 30'.

Lasciare in forno per pochi minuti, toglierlo e sformare,metterlo su una gratella a raffreddare.

Mettere nel boccale il mascarpone: 1 min./ vel.5/6, aggiungere lo zucchero a velo: 30 sec./ vel. 6 ed infine mettere la farfalla ed aggiungere lo yogurt: 1 min./ vel. 4 fin quando non è ben amalgamato e soffice.

Mettere in frigo.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Prendere il pan di spagna ormai freddo, se lo preparate il giorno prima, ancora meglio. Tagliarlo a metà e mettere una metà su un vassoio, bagnarlo con la bagna e ricoprirla con la crema al mascarpone e yogurt.

Mettere l'altra metà su un foglio allumino, per aiutarsi meglio a ricomporre la torta, bagnarla e poi sistemarla sulla metà con la farcitura.

Metterla in frigo per 3 ore circa, tagliare la torta in tranci spolverare di zucchero a velo.

Alcuni tranci li ho serviti su piattini spolverati di zucchero a velo, gli altri li ho messi in congelatore perchè non avevo spazio in frigo e devo dire che è gradevole mangiare questi tranci anche un pò freddi, ovviamente dopo averli fatti scongelare un pò, altrimenti sono duri.