Zimtstangen sono dei biscotti a forma di bastoncini a simulare quello della cannella, uno degli ingredienti principali della ricetta.
Sono semplici da fare e con pochi ingredienti, sono speziati e tipici della Germania, preparati nel periodo natalizio.
Oltre alla cannella come spezia troviamo anche lo zenzero.
Questi delle foto seguenti sono stati preparati da me e tatina con il bimby TM31.
Le Istruzioni
- Mettere nel boccale il burro: 1 min. /50 sec./ vel.2, aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min./ vel. 4.
- Il composto potrebbe risultare un pò appiccicoso, se le uova sono un pò grandi e dipende anche dal tipo di farina.
- Lasciar riposare tutta notte al fresco (oppure in frigo) e il giorno dopo formare bastoncini o lettere dell’alfabeto, spennellare con albume montato a neve, cuocere in forno a 180° per 10-15 min.
- Alcuni non sono stati spennellati con l'albume.