Ed ecco una bella frittata con melanzane a funghetto, ricetta semplicissima e molto veloce, soprattutto se avete le melanzane già pronte.
Non dovete fare altro che preparare una semplice frittata sulla quale mettere poi le melanzane già pronte.
La ricetta delle melanzane a funghetto è QUI
Frittata con melanzane a funghetto
Ed ecco una bella frittata con melanzane a funghetto, ricetta semplicissima e molto veloce, soprattutto se avete le melanzane già pronte.
Ingredienti
- 2 uovo
- 3 albume
- 2 cucchiai olio evo
- q.b. sale fino integrale
- q.b. pepe
- melanzane a funghetto
Istruzioni
- Sbattere le uova e gli albumi in un piatto, salare e pepare, versarle in una teglia dove avete fatto scaldare leggermente il cucchiaio di olio.
- Far rapprendere la frittata facendola cuocere da entrambi i lati e poi versarvi sopra le melanzane a funghetto preparate in precedenza.